Préparation futuriste et saine des aliments avec les appareils de cuisson d´ELAG

Suite à une coopération intensive de 3 ans et après une phase de test par des cuisiniers professionnels, les développeurs d’ELAG ont mis au point le concept de la cuisson directe sur des surfaces vitrocéramiques.

L’objectif principal était l’idée de mettre au point des appareils qui mettent en œuvre un processus de cuisson innovant correspondant au mode de vie moderne, lequel exige des temps de cuisson courts et une cuisine saine et pauvre en calories. À la recherche d’un matériau solide, durable et neutre pour les aliments pouvant être utilisé comme surface de cuisson convenable, nous avons trouvé la vitrocéramique. C’est au cours de nombreuses séries de tests avec des aliments les plus variés que les développeurs ont appris à connaître et à apprécier les propriétés extraordinaires de la vitrocéramique. Ce matériau est parfait pour la cuisson durable à de hautes températures, résiste aux chocs chaud-froid et se caractérise par une haute résistance à la casse.

Sa surface ne possède pratiquement pas de pores et ne s’use pas comme par exemple les poêles antiadhésives. Un autre grand avantage est la résistance aux coupures de la surface. Les aliments peuvent être coupés sans problème directement sur la surface de cuisson. Grâce à la cuisson des aliments directement sur la surface vitrocéramique sans l’utilisation de casseroles ou de poêles à une température de plus de 360°C, les pores des aliments se ferment très rapidement préservant ainsi les vitamines, les minéraux et les oligoéléments importants. Ces substances sont indispensables au quotidien pour une alimentation saine. Grâce à la fermeture rapide des pores et au processus de cuisson en résultant, la viande reste tendre et juteuse et son goût naturel est préservé. De ce fait, l’ajout de sel est limité au strict minimum.

Enfin, en raison de la surface vitrocéramique lisse, seule une très petite quantité de matière grasse est nécessaire pour rôtir et griller. Ce qui a des conséquences nettement positives sur la préparation saine et peu calorique des aliments. En comparaison aux autres processus de cuisson, la cuisson directe sur la surface vitrocéramique offre d’énormes avantages et une très grande variété de modes de préparation.

Ainsi, les tables de cuisson ELAG conviennent parfaitement pour faire cuire, griller ou rôtir vos aliments et les cuire à l’étuvée. Préparez facilement steaks, poisson, volaille, hamburgers, saucisses, œufs, légumes vapeur, crêpes et même pizzas sur nos appareils de cuisson. Grâce à l’utilisation d’éléments électriques chauffants hautement efficaces, l’énergie est économisée et aucune substance nocive est n’est rejetée contrairement au charbon de bois par exemple. En quelques minutes, nos appareils atteignent leur pleine puissance et sont rapidement utilisables. À l’origine, les tables de cuisson ELAG de la série LeMax a été mise au point pour un usage professionnel. Celles-ci sont utilisées principalement dans la gastronomie, les cafétérias, les bistros, les snacks et les cuisines ouvertes.

Entre temps, les plus petits modèles LeMax se sont également immiscés dans les foyers avec beaucoup de succès. En raison de leur construction anti-projections d’eau, nos appareils peuvent être utilisés sans problème en plein air, au camping ou sur un balcon où il est interdit de faire du feu.

Tous les appareils sont fabriqués à partir de matériaux anticorrosion et sont donc conçus pour un usage de longue durée. Un autre avantage appréciable est la longue tenue et la facilité de nettoyage des appareils. Le pénible grattage des grilles encrassées fait désormais partie du passé. Les appareils de cuisson ELAG sont aujourd’hui connus dans l’Europe entière et synonymes de hautes performances et d’excellente qualité. Tous nos modèles LeMax sont fabriqués uniquement en Allemagne.

LeMax – Qualité de l´Allemagne