Pizza

Pizza-Teig

Lösen Sie die Hefe in etwas warmem Wasser auf. Fügen Sie Salz und Mehl hinzu und kneten Sie alles 5 Minuten lang durch, entweder mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken oder mit der Hand. Geben Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Teilen Sie ihn in Hälften und kneten Sie jede Hälfte nochmals durch. Falls der Teig noch klebrig ist, geben Sie noch etwas mehr Mehl hinzu. Geben Sie die Teigstücke auf einbemehltes Blech. Streuen Sie ein wenig Mehl oben auf den Teig. Schieben Sie das Blech in eine dunkle Plastiktüte und verschließen Sie die offene Seite. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde lang an einem warmen Platz aufgehen. Die Teigmasse ergibt zwei Pizzen.

Aufgepasst: Gefrorenen Pizzateig kann man auch benutzen. Das Ergebnis wird jedoch nicht so gut.

Verteilen Sie ¼ Teelöffel Margarine auf der keramischen Koch- bzw. Backfläche des Gerätes. Heizen Sie das Gerät auf Stufe 10 ca. 5 Minuten lang vor. Während des Vorheizens rollen Sie eine Teighälfte auf einer bemehlten Tischfläche aus und formen Sie eine Pizza im Durchmesser von ca. 24-28 cm (je nach Größe der Kochfläche). Backen Sie diese Pizzaseite nun bei Stufe 10 für ca. 3-5 Minuten direkt auf der Kochfläche des Kochgerätes. Zerstechen Sie beim Backen entstehende Teigblasen mit einer Gabel. Wenn die 1. Teigseite leicht gebräunt ist, drehen Sie den Teig auf die andere Seite. Nach dem Umdrehen sofort auf Stufe 5-6 schalten. Verteilen Sie nun die Pizzasoße gleichmäßig auf der gebackenen Seite. Dann nach Geschmack den Belag darauf legen: z.B. geteilte Schinkenstreifen mit Pilzen oder Salami. Nun geriebenen Mozzarella-Käse obenauf und abschließend mit etwas Oregano bestreuen. Ca. 4 bis 6 Minuten backen lassen, bis der Boden der zweiten Seite gebräunt und der Käse geschmolzen ist. Ergibt eine würzige und knusprige Pizza.